Whisky Couvreur - Blossoming Ault sherried in HK

Dieser sagenhaft dunkle Blossoming Malt Whisky aus dem Hause von Michel Couvreuer, wird in alter traditionel, schottischer Handwerkskunst produziert und ist in alten spanischen Sherryfässern gereift. Es ist ein äußerst kraftvoller, unwahrscheinlich runder und dennoch sehr frischer Single Malt Whisky. Während seiner Blütezeit wird er mit echtem schottischem Wasser auf 45% Alkohol reduziert und dann abgefüllt. Er gehört zu den phänomenalen Meisterwerken des begnadeten Whisky-Schöpfers Michel Couvreur. Alter: 15-20 years, Abgefüllt 2021

Nase: ein wunderbarer Old-School Sherry Whisky im absoluter Perfektion. Süße weiche Sherrynoten von Rosinen und auch Backpflaume, Liebstöckel und Toffee. Eine Couvreur Meisterleistung !!

Gaumen: Adstringierend, mit einer leichten anfänglichen Süße, dann recht trocken, sehr ölig und im Mund sehr füllend. Wunderbare Aromen von Mocca und Fudges wollen den Gaumen einfach nicht los lassen.  

BLOSSOMING AULD SHERRIED SINGLE MALT WHISKY is a Single cask Whisky produced only from malt spirit distilled in Scotland and matured in a fresh cream sherry oak cask. Prior to bottling, its natural strength 51% alc./vol. is reduced to 45% alc./vol. Dark amber robe with a reddish tinge. Fragrances of Sherry, flowers, vanilla, dried fruits. Mellow, and long in the mouth. A fabulous balance between sherrys warmth and the fresh flavours only barley can produce. To be preferably consumed after diner at room temperature.

Michel Couvreur aus dem Burgund ging seit Mitte der 80iger Jahren seinen ganz eigenen Weg. Michel, der in Belgien geboren wurde, musste erst einige lange Strecken hinter sich lassen, bevor er an seine spätere Schaffensstelle "Bouze lès Beaune" in Frankreich ankam. In seinen alten, in den Felsen geschlagenen Keller produzierte er wunderbare und erlesenen Whisky Raritäten. Er kaufte schottische Destillate und alte Sherryfässer. In Burgund liest er dann diesen Scotch Whisky in Sherryfässern reifen und brachte diesen Old School Sherry Whiskies mit seinen eigenen Namen auf den nationalen und internationalen Markt. Laut Michels Angaben macht der Reifeprozess bei seinen Abfüllungen 80% des Charakters aus, sodaß er es gar nicht als notwendig erachtete, den Namen der Brennerei auf der Flasche zu benennen. Michel Couvreur hat den perfekten Weg gefunden die alten Charaktere der starken Whiskies der 70er und 80er Jahre in Frankreich wieder aufleben zu lassen. Das Unternehmen, des mittlerweile leider verstorbenen Michels, wird heute von Alexandra und Cyril Deschamps, seiner Tochter und seinem Schwiegersohn, geleitet und weiter mit der gleichen Ideologie geführt. Noch heute wird jede Flasche akribisch und genau per Hand mit Korken versehen, mit Wachs versiegelt und beschriftet.