Due Vittorie Famiglia

Das Unternehmen Agricola Due Vittorie liegt in Soliera, in der Provinz Modena, mitten im Herzen der Weinzone von Lambrusco di Sorbara. Die Agricola Due Vittorie vereint Landwirtschaft, den Sinn für höchste italienische Tradition sowie modernste Technologie. Davide Maletti und Giorgio Regnani, die ehemaligen Besitzer des Gutes, gaben dem Betrieb den Namen ihrer Töchter, Maria Vittoria Maletti und Maria Vittoria Regnani. So wurde auch die Marke Due Vittorie geboren. Der Alceto gehört zu den Köstlichkeiten des Gebietes wie auch Tortellini, Mortadella und Parmesan. Heute ist Aceto Balsamico aus den Rezepten der kulinarischen Welt nicht mehr wegzudenken.

Das Unternehmen Due Vittorie besteht aus einem Weinhaus und einer Essigfabrik. So werden zuerst die Trauben des Lambrusco di Sorbara gekeltert und anschließend durch ein Verdunstungsverfahren zu Traubenmost konzentriert. Durch ein langsames Aufkochen des Mostes wird die zweite Konzentration erreicht. In Eichenfässern gereifter Essig aus der Emilia Romagna bildet dann die zweite Komponente. Schlußendlich wird der gekochte most mit dem Essig vermischt und in Eichenfässer gegossen. Hier bleibt dann die Flüssigkeit, bis sie die jeweilig gewünschte, harmonische und erlesene Konsistenz erreicht.

Der Balsamico Due Vittoria Famiglia ist eine Balsamico der absoluten Sonderklasse. Dieser einzigartige Alceto Balsamico Famiglia" verbringt einen Großteil seines Lebens in Eichenfässern. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Balsamessig strengsten Prüfungsverfahren im Labor unterzogen um sicherzustellen, dass er den geltenden Normen entspricht, und durch seine hohe Qualität überzeugt. Der "Famiglia" überzeugt durch seine angenehme Dickflüssigkeit und seiner ausgeglichenen Harmonie. Ein wunderbarer Duft überzeugt die Sinne, ein wolliger Nachgeschmack von Sauerkirschen, eine Würze voller Leidenschaft, überzeugend auf allen Linien. Seine typischen Aromen sowie sein süßlicher und fruchtiger Geschmack berauscht wahrlich die Sinne. Ohne Konservierungs- und Geschmacksstoffe, keine Allergene. Passt hervorragend zu Fleisch, pikantem Käse, Salat, Suppen, Obst, Joghurt und wirklich vielem mehr.

Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig, dieser Balsamessig enthält keinen Karamell (keine Farbstoffe) und keine Antioxidans (keine künstlichen Konservierungsstoffe).