Calvados 1947 du Pays d´Auge Leon Cholet

Der Calvados du Pays d´Auge aus dem Jahrgang 1947 von Madame Léon Cholet ist eine historische Spirituose aus der Normandie im Nordwesten Frankreichs. Seine Herkunft liegt im traditionsreichen Pays d´Auge, einer Landschaft, die seit Jahrhunderten für ihre Apfelgärten, ihre Landwirtschaft und die Herstellung hochwertiger Apfelbrände bekannt ist.

Calvados wird aus vergorenem Apfelmost, teilweise unter Verwendung von Birnen, durch Destillation gewonnen. Im Pays d´Auge entwickelte sich eine besonders ausgeprägte Brenntradition, bei der die Auswahl geeigneter Apfelsorten, die Vergärung des Mostes und die anschließende Reifung in Holzfässern eine wesentliche Rolle spielen. Für die geschützte Herkunftsbezeichnung Calvados Pays d´Auge ist die zweifache Destillation in einer traditionellen Brennblase charakteristisch.

Die vorliegende Abfüllung trägt den Jahrgang 1947 und stammt von Madame Léon Cholet, die auf dem historischen Flaschenetikett als Eigentümerin und Erzeugerin genannt wird. Als Herkunftsort ist das Manoir de Montreuil-en-Auge in der Gemeinde Cambremer angegeben. Diese Gegend gehört zum Herzen des Pays d’Auge und ist eng mit der traditionellen Herstellung normannischer Apfelbrände verbunden.

Während seiner Reifung im Holzfass entwickelt Calvados typischerweise komplexe Aromen, die von reifen Äpfeln und getrockneten Früchten bis hin zu Vanille, Gewürzen und feinen Holznoten reichen können. Welche geschmacklichen Eigenschaften diese konkrete historische Abfüllung heute besitzt, lässt sich ohne Verkostung nicht beurteilen.

Die Flasche präsentiert sich mit einem klassisch gestalteten Etikett, einer historischen Gebäudeillustration und dem deutlich ausgewiesenen Jahrgang 1947. Sie dokumentiert die lange Brenntradition des Pays d´Auge und stellt ein interessantes Zeugnis französischer Spirituosengeschichte dar.