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Calvados ist ein traditionsreicher Apfelbrand aus der Normandie in Frankreich und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht. Bereits damals begannen Bauern, überschüssige Äpfel zu vergären und zu destillieren, um haltbare Spirituosen zu gewinnen. Die Herstellung beginnt mit der Pressung von Äpfeln zu Most, der anschließend zu Cidre vergoren wird. Dieser wird in Kupferbrennblasen destilliert und danach über Jahre in Eichenfässern gelagert.
Durch die Reifung entwickelt Calvados seine typischen Aromen von Apfel, Vanille, Holz und feinen Gewürzen. Je länger die Lagerzeit, desto komplexer und weicher wird der Brand – ein echtes Stück französischer Brennkunst.
