Portwein 1987 Kopke Vintage Quinta S. Luiz
278,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Hinweis zu gereiften Weinraritäten
Bei diesem Artikel handelt es sich um einen Wein aus einem weit zurückliegenden Jahrgang in einer ungeöffneten Originalflasche. Der Inhalt kann ohne Öffnen der Flasche nicht geprüft werden und unterliegt einem natürlichen Alterungsprozess. Bei Weinen dieses Alters können sich Geschmack, Geruch und Farbe altersbedingt verändern, es können sich Depot und Schwebstoffe bilden, und ein alter Originalkorken kann beim Öffnen brüchig sein.
Wir haben die Flasche äußerlich geprüft (insbesondere Flasche, Etikett, Kapsel, Füllstand und, soweit durch das Glas erkennbar, die Farbe). Geschmack, Geruch und Trinkreife des Weins lassen sich ohne Öffnen der Flasche nicht prüfen.
Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben unberührt.
- Schneller Versand
- Express-Versand möglich
- Sichere Zahlung
- Bequemer Kauf auf Rechnung
Produktinformationen "Portwein 1987 Kopke Vintage Quinta S. Luiz"
Der Kopke Quinta S. Luiz Vintage Port 1987 verbindet einen einzelnen Erntejahrgang mit der Herkunft eines bestimmten Weinguts. Wie das Rückenetikett erläutert, stammt dieser Portwein aus einer sorgfältigen Auswahl der besten auf Quinta S. Luiz erzeugten Partien. Nach einer ersten Reifung in Eichenfässern wurde er von C. N. Kopke & Cª abgefüllt.
Quinta de São Luiz – Herkunft mit eigener Identität
Kopke erwarb die Quinta de São Luiz im Jahr 1922. Das Gut gehört seither zu den prägenden Orten des Hauses. Besonders charakteristisch sind seine weiß gestrichenen Weinbergs-Mauern, die das Landschaftsbild zwischen den Reben gliedern und eine lange Tradition des Anwesens fortführen.
Die Bezeichnung Single Quinta bedeutet, dass ein Vintage Port sowohl aus einer einzigen Ernte als auch von einem einzelnen Weingut stammt. Der Kopke 1987 stellt damit die Verbindung von Jahrgang und konkreter Herkunft in den Mittelpunkt.
Vintage Port und die Entwicklung in der Flasche
Vintage Port wird nach einer vergleichsweise kurzen ersten Ausbauphase abgefüllt und entwickelt sich anschließend über lange Zeit in der Flasche. Dabei verändern sich Farbe, Gerbstoffstruktur und Aromatik. Ein natürliches Depot gehört zu dieser Entwicklung und sollte vor dem Genuss durch vorsichtiges Dekantieren vom Wein getrennt werden.
Kopke – Portweingeschichte seit 1638
Die Geschichte des Hauses beginnt mit dem Handel zwischen Portugal und Nordeuropa. Die aus Hamburg stammende Familie Köpke legte im 17. Jahrhundert den Grundstein für das Unternehmen. Seit 1841 trägt die Firma den Namen C. N. Kopke.
Allgemeines zu Portwein
Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Fass gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muss noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodass eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodass er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werkzeug hierfür liefern die bloßen Füße, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rhythmisch und knietief gestampft und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätsverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.
Die unterschiedlichen Portwein-Typen:
► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muss unbedingt dekantiert werden.
► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.
► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Fass gereift, ähnlich Vintage.
► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.
► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.
► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.
► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.
► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet.
Die bekanntesten Portwein-Hersteller:
► Portwein Cossart Gordon
► Portwein Miles
► Portwein Blandy's
► Portwein Leacock's
► Portwein Gilberts
► Portwein Warre´s
► Portwein Veludo
► Portwein Kopke
► Portwein Calem
► Portwein Niepoort
► Portwein Pocas Junior
► Portwein Quinta do Castelinho
► Portwein Quinta do Noval
► Portwein Krohn
► Portwein Da Silva
► Portwein Compania Velha
► Portwein Delaforce
► Portwein Ferreira
► Portwein Fonseca
► Portwein Quinta do Estanho
► Portwein Cruz
► Portwein Graham
► Portwein Diez Hermanos
► Portwein Cockburn
► Portwein Dow
► Portwein Burmester
► Portwein Sandemann
► Portwein Wiese & Krohn
► Portwein Gonzales Byass
► Portwein Borges
► Portwein Rainha Santa
► Portwein Croft
► Portwein Offley Forrester
► Portwein Noval
Bitte beachten Sie folgende Informationen:
- Dies ist ein alter Wein in der Originalflasche mit Originalkorken und Originaletikett. Wurde die Flasche neu verkorkt, wird dieses in der jeweiligen Produktbeschreibung gekennzeichnet.
- Alte Weine sind oftmals, je nach Jahrgang, vollgereifte Weine. Durch die Oxidationsvorgänge kann es zu einer Veränderung der Weinkomponenten wie der Säure, des Alkoholgehalts, der Farbe, der Tannine und des Korkens kommen.
- Alte, gereifte Weine können nach jahrelanger Lagerung ihre fruchtigen und harmonischen Noten verlieren.
- Alte Weine können nach dem Öffnen eine reduktive Note haben.
- Bei alten Weinen kann es im Laufe der Jahre zu einem verringerten Füllstand kommen.
- Alte Weine können im Laufe der Jahre ihr Aroma verändern und können gegebenenfalls nicht Ihren Geschmackserwartungen entsprechen.
- Gereifte Weine können säuerlich, bitter, hölzern, metallisch oder sherryartig schmecken.
- Alte Weine können eine deutliche Menge an festen oder puderförmigen Depot und Schwebstoffe aufweisen.
- Die Korken von alten Weinen können beim Ziehen brechen oder in kleine Stücke zerfallen.
- In den Jahren des Reifeprozesses entstehen in der Flasche keine verdorbenen Inhaltstoffe. Alte Weine können im Laufe der Jahre durch die natürliche Minderung des Tannins auch an Harmonie gewinnen.
Exklusive und seltene Weinraritäten aus dem Jahrgang 1987.
Klassische und trockene Rotweine aus den großen französischen Weinregionen Bordeaux und Burgund. Italienische Seltenheiten aus dem Piemonte. Vollmundige und kräftige Barolo, Barbaresco, Gattinara, Barbera und Spanna Weine. Langlebige Weine aus dem Valpolicella und hoch konzentrierte Weine wie Recioto und Amarone.
Einzigartige Chianti-Raritäten aus der Toskana, trinkfreudige deutsche Spätlese und Auslese Weine sowie unwahrscheinlich erlesene Rivesaltes, Banyuls oder Maury Weine aus dem Roussilion für das Jahr 1987 runden das einzigartige Jahrgangswein-Angebot ab.
Alle gelieferten Weine des Jahrgangs 1987 werden geprüft auf:
- perfekten Zustand
- die Farbe
- die Kapsel
- das Etikett
Sie erhalten zu jeder Weinbestellung ein Kurzportrait des Weins 1987, welches Ihnen den Jahrgang 1987 sowie die Echtheit des Weines bestätigt.
